Wildspinat-Rolle mit Lachs

Das Rezept stammt von einer meiner Kursteilnehmerinnen und ich musste es gleich ausprobieren – fantastisch!  Für den Wildspinat eignen sich besonders gut Brennnesseln, Giersch und Knoblauchsrauke, Gartenmelde und etwas Löwenzahn. Aber probiert am besten einfach aus, welche Kombination Euch am besten schmeckt. Diese würzige leckere wilde Rolle hält problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank und man…

Weihnachtsrezept 1: Ricottacreme – Pflaumensauce – Lebkuchenstreusel

 So langsam kann man sich ja schon mal Gedanken machen, wie man das Weihnachtsmenü gestalten möchte. An Heiligabend mache ich eher ein einfaches Gericht, Chinesisches Fondue, Japanische Häppchen oder einen würzigen Eintopf. Aber für die Feiertage wird es dann schon etwas aufwendiger, Vorbereitung ist alles! Heute stelle ich Euch ein festliches Desert vor, bei dem…