Wildes Fingerfood in Trendfarben

Im März durfte ich bei Eckstein, Stoffe & Einrichtung zur Eröffnung der neuen Showrooms inklusive Modenschau von You and Style Bado das Fingerfood liefern! Es waren mehr als 500 Häppchen und drei Sorten: GELB: Vollkorn-Kreise (Pumpernickel) mit Curry-Senfcreme und gelber Cocktailtomate GRÜN: Toastecken mit Grünkohl-Pesto (Raw-Food), Hühnerbrustscheibchen und Löwenzahnkaper ROT: Blinis mit Tomaten-Frischkäse und Chili-Shrimp…

Karotten-Spaghetti al arrabiata

Noch kurz vor meinem Urlaub das Rezept einer köstlichen und leichten Vorspeise für Euer Weihnachtsessen, sie ist besonders für ein veganes Menü bestens geeignet. Damit wünsche ich Euch allen eine gute Zeit! Danke fürs Stöbern auf meinem Blog, ich hoffe Ihr seit ab und zu fündig geworden :-). Neues von der wildenschote gibts dann wieder im…

Salzzitronen einlegen

Bis Weihnachten reicht die Zeit gerade noch, um diese super schmackhafte Beilage durch Fermentierung einzulegen. Die Salzzitronen stammen aus der türkischen Küche und sind vielseitig verwendbar: Als Gewürz für viele Fleisch- und Couscousgerichte, Risottovariationen, Eintöpfe, Pastagerichte und als Beilage zur Brotzeit. ZUTATEN für ein großes Glas mit Schraubdeckel 8 Bio-Zitronen 500 ml Wasser 30 g grobes…

Schwarze Reisnudeln mit Butternut-Kürbis-Mus

Schwarze Reisnudeln sind nicht nur super schmackhaft und vegan, sie sind auch ein herrlicher Augenschmaus mit farbigem Wintergemüse, wie hier mit einem Mus aus im Ofen geröstetem Butternut-Kürbis. ZUTATEN 250 gr schwarze Reisnudeln 400 gr Butternut-Kürbis 1 Zehe Knoblauch, gewürfelt 1 Prise Chiliflocken 1 TL Cumin 1 TL Kurkuma schwarzer Pfeffer Meersalz Olivenöl REZEPT Den Kürbis…

Gefüllter Hokkaido auf arabische Art

Der Hokkaido-Kürbis ist ein echter Hingucker auf jeder Festtafel und kann vegan oder mit Hackfleisch zubereitet werden. Mann kann auch jeweils einen Kürbis vegan und einen mit Fleisch füllen, so ist für jeden was dabei. Der Hokkaido hat ein festes, nussiges Fruchtfleisch, ist besonders schmackhaft im Vergleich zu anderen Kürbisarten und muss außerdem nicht geschält werden. Und…