Habt Ihr schon mal Bagel selbst gebacken? Ist gar nicht so schwer und die frischen „Hefesemmeln mit Loch“ sind ganz besonders lecker, wenn ihr sie mit der super würzigen Gewürzmischung Bio Everything Bagel von Gewürze der Welt (unebzahlte Werbung) verfeinert. Sesam, Röstzwiebeln, Mohn & Co, eine Kombi vom Feinsten, die vielseitig einsetzbar ist. Frisch…
Schlagwort: Brot
Brot – Verwertung von altem Brot
Seit Corona bin ich, wie sicherlich viele von Euch auch, richtig im Backwahn angekommen. Es stehen immer zwei Sauerteigarten parat: einer für dunkles Vollkornbrot, einer für ein helles Mischbrot. Das Problem: Der Sauerteig will ständig gefüttert und verarbeitet werden; daher hole ich häufig ein neues duftendes Brot aus dem Backofen und vom Vorgänger liegt noch…