Der Sommer hat seinen Höhepunkt erreicht, Zeit zum Marmeladekochen! Gestern habe ich herrlich reife Aprikosen beim Obsthändler bekommen. Schon etwas zu reif zum direkt essen, aber perfekt für das volle Sonnenaroma in einer Marmelade. ZUTATEN (für ca. 8 Gläser) 2 kg reife Aprikosen 800 g Rohrohrzucker Pektin für 2 kg Früchte 2 Zitronen 8 TL…
Hervorgehoben
Mein Kochbuch Wildgrün – Slow & Spicy
Angela Schult ist erfolgreiche Food-Bloggerin und entwirft exotische Rezepte und Catering-Konzepte. Dabei lässt sich die begeisterte und experimentierfreudige Köchin von der wilden Mischung aus heimischen Wildkräutern und dem Geschmack des Orients, der aus ihrem mehrjährigen Aufenthalt im arabischen Raum resultiert, inspirieren. Das Sammeln von essbarem Wildgemüse begeistert sie seit vielen Jahren ebenso wie dessen Verarbeitung…