Rezepte mit Feigen

In Italien, am Bolsena See, haben wir kiloweise kleine, gelbe Feigen geerntet. Da wir nicht alle frisch genießen konnten, habe ich mir für die Vorratshaltung ein paar Rezepte überlegt. Ich denke auch mit dunklen Feigen werden sie schmecken. Die Balsamico-Feigen passen sehr gut in die Adventszeit als Beilage zu festlichen Gerichten. Feigen in Balsamico ZUTATEN…

Weingelee aus dunklen Weinbergtrauben

Wer eine Quelle für Weinbergtrauben hat wird sich über dieses Rezept freuen, auch wenn man es natürlich auch mit anderen Trauben ausprobieren kann. Durch das Durchdrehen mit der Flotten Lotte bleibt ganz viel Fruchtfleisch im Gelee, daher ist es äußerst intensiv. Das Gelee schmeckt köstlich auf Butterbrot, macht aber auch zu Käse eine ausgezeichnete Figur!…