Rote-Beete-Suppe mit frischem Meerrettich

Dieses Rezept stammt von einer Freundin aus dem bayerischen Wald. Ich habe lediglich das Gemüse im Ofen geröstet und nicht gekocht, damit der Geschmack noch intensiver wird. Es ist wirklich unfassbar wie vielseitig die rote Knolle der Roten Beete verwendet werden kann. Diese einfach köstliche Suppe ist genau das richtige an einem kühlen Wintertag und…

Weihnachtsrezept 3: Fischfilet al forno mit Fenchel

Wer eine gute Quelle für frischen Fisch hat wird von diesem simplen Gericht begeistert sein! Einfach in den Ofen schieben und an Weihnachten mit der Familie genießen! Jeder festfleischige Fisch ist dafür geeignet. Als Beilage eignen sich ein bunter Salat oder Bratkartoffeln mit Rosmarin. ZUTATEN 2 Fenchelknollen, in Streifen geschnitten 4 EL Olivenöl etwas Meersalz…

Gemüse-Risotto mit scharfer Wurst und Rosmarin

Frischer Rosmarin ist etwas Herrliches; für manche Gerichte ist aber der getrocknete Rosmarin besser geeignet, da er sein konzentriertes Aroma im Laufe des langen Kochvorgangs freigibt und daher deutlich intensiver ist. Jetzt einfach Rosmarin ernten, trocknen und im Schraubglas aufbewahren! Zutaten:100 g Risotto1 Zwiebel, gewürfelt1 Artischocke, geputzt und gewürfelt1 Kartoffel, gewürfelt1 Zucchini, gewürfelt200 g türkische Knoblauchwurst,…