Auf diversen Wildkräuterspaziergängen in den letzten Tagen konnten wir reichlich ernten und kochen. Es gab Curry mit Giersch, Brotaufstrich mit Knoblauchsrauke, Kräuterquark mit Rotklee und Ravioli mit Wildkräuter-Ricotta. Am Wochenende geht es in Köln weiter, auf unserer Speisekarte stehen Kreolische Spinatsuppe, Risotto mit Giersch, in Olivenöl gebratener Wiesenbärenklau zu Pasta al Agil Olio und marinierter Spargel mit Wiesenlabkraut.
Hier seht Ihr was unter Anderem aktuell in Oberbayern zu finden ist:
Wiesenbärenklau 
Wiesen-Labkraut 
Kletten-Labkraut 
Giersch 
Taubnessel 
Spitzwegerich 
Knoblauchsrauke 
Günsel 
Beinwell
Das würzige Curry mit Giersch-Spinat hat allen bestens geschmeckt! Und weil wir auch einige Blüten gefunden haben gab noch einen Wildkräuter-Salat mit essbaren Blüten und Kräuterquark mit Rotklee.
Ernte im Korb 
Zufriedene Sammlerin 
Quark mit Rotklee 
Curry mit Giersch 
Marinierter Spargel mit Wiesen-Labkraut
Ich bin gespannt was wir auf den Wiesen und im Wald westlich von Köln alles entdecken!