Saftiger Schoko-Mandelkuchen mit Spekulatiusgewürz

Durch die guten Zutaten in der Spekulatius-Gewürzmischung (gibts bei Gewürze der Welt) kommt eine Ahnung von Advent in diesen saftigen Kuchen: Zimt, Muskatblüte, Nelken & Co. machen aus diesem französischen Klassiker einen Seelentröster für Schoko-Liebhaber, wenn draußen das Licht immer spärlicher wird und wir uns gemütlich auf dem Sofa mit einem Schmöker in Händen einkuscheln…

ZUTATEN

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 100 g schwarze Schokolade
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 1-2 TL Kornblumen, getrocknet
  • 250 g geriebene Mandeln

REZEPT

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und kräftig mixen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Ei-Buttermasse rühren. Das Spekulatiusgewürz und 1 TL Kornblumen mit den Mandel hinzufügen.

Ofen auf 150 Grad vorheizen.

Saftiger Schoko-Mandelkuche
Saftiger Schoko-Mandelkuchen mit Spekulatiusgewürz

Eine Tarte- oder Springform mit etwas Butter fetten und die Kuchenmasse hinein füllen.

Backzeit ca. 30 Minuten. Der Kuchen ist innen noch nicht fest, wenn er aus dem Ofen kommt. Mindestens 1-2 Stunden stehen lassen, am besten erst am nächsten Tag servieren.

Die restlichen Kornblumen auf dem Schoko-Mandelkuchen verteilen.

Saftiger Schoko-Mandelkuchen
Saftiger Schoko-Mandelkuchen mit Spekulatiusgewürz

Guten Appetit!

2 Kommentare Gib deinen ab

  1. Sieht sehr lecker aus!😋😋

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    1. wildeschote sagt:

      Danke Dir, der ist echt super 🙂

      Gefällt 1 Person

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