Würziger Cachew-Aufstrich

Würziger Cachew-Aufstrich

Es gibt so viele Möglichkeiten, einen veganen Brotaufstrich mit Cashewkernen zu würzen. Meistens verwende ich ein selbstgemachtes Pesto, Bärlauch, Basilikum oder Hirtentäschelkraut. Mit der Indian Summer Gewürzmischung ist eine indisch-würzige Variante entstanden: Milde Curry-Aromen begleitet von der unfassbar intensiven Würze von Tomami machen aus dieser Creme einen ganz besonderen Aufstrich! Und das geht ganz schnell, mit diesen Zutaten kann er täglich im Handumdrehen frisch hergestellt werden. Die köstlichen Gewürze gibts bei Gewürze der Welt.

ZUTATEN

• 200 g Cashewkerne
• 2 EL Tomami
• 2 EL Indian Summer Dip
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• etwas Olivenöl
• optional 2 EL griechischer Joghurt oder Schmand

REZEPT

Die Cashewkerne 2 Stunden in kaltes Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen.

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Mit dem Pürierstab sehr fein pürieren, dabei so viel Olivenöl hinzufügen, dass die Masse streichfähig wird. Gut abschmecken und in ein Schraubglas füllen.

Passt aufs Brot, zu Falafel und als Dipp.

Guten Appetit!