Pak Choi mit Ingwer und Sesam

Zum Wochenende noch ein köstliches, schnelles Rezept für die grüne Küche für Euch! Wer Pak Choi noch nicht kennt sollte das schnellstens nachholen! Dieser knackige Asia-Kohl ist es definitiv wert, auf unsere Teller zu kommen. Das Gemüse ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und sehr vielseitig. Außerdem ist Pak Choi ein sehr…

Wildes Fingerfood in Trendfarben

Im März durfte ich bei Eckstein, Stoffe & Einrichtung zur Eröffnung der neuen Showrooms inklusive Modenschau von You and Style Bado das Fingerfood liefern! Es waren mehr als 500 Häppchen und drei Sorten: GELB: Vollkorn-Kreise (Pumpernickel) mit Curry-Senfcreme und gelber Cocktailtomate GRÜN: Toastecken mit Grünkohl-Pesto (Raw-Food), Hühnerbrustscheibchen und Löwenzahnkaper ROT: Blinis mit Tomaten-Frischkäse und Chili-Shrimp…

Wildgrün kochen oder: Wie publiziere ich ein Kochbuch?

Hallo Ihr Lieben, wer die ohfamoose Elke Tonscheidt noch nicht kennt kann hier einen wundervollen Beitrag von ihr über mein wildes Kochbuch-Projekt lesen! „Wie bringt man ein Projekt auf den Markt? Ein Kochbuch zum Beispiel. Mit Hilfe guter Freunde, Crowdfunding-Plattformen wie Startnext und Förderprogrammen. Vor allem aber mit Herzblut und der Bereitschaft seine Idee weiterzuentwickeln….

Shakshuka mit Walnüssen und Dattelsirup

Vegetarisches aus Jerusalem. Dieses wunderbar tomatige und würzige Gericht kommt ursprünglich aus Israel. Viele Köche haben ihre eigene Variante entwickelt und das mache ich auch! Passend dazu gibt’s die fantastische Baharat-Gewürzmischung von Gewürze der Welt, die auf keinen Falle fehlen darf; sie kommt in die Pfanne und auch reichlich auf das fertige Gericht auf dem…