Rosenkohl – mal anders

    Jetzt gibt es es endlich wieder Rosenkohl auf dem Markt! Die einen lieben ihn, die anderen können ihn gar nicht leiden. Da gehöre ich eindeutig zu den Ersteren :-).

Aubergine gefüllt mit Sojaschnetzeln und Dörrpflaumen auf arabische Art

Für dieses Rezept sind die kugeligen Auberginen am besten geeignet, man kann aber auch die normalen länglichen verwenden. Die Berberitzen habe ich letztes Jahr selber gesammelt und getrocknet, Ihr bekommt sie aber auch im Bio-Laden. Getrocknete Berberitzen haben zwar relativ viele Kalorien, dafür aber kaum Fett und einen recht hohen Anteil sättigender Ballaststoffe. Durch ihren Anteil…